MENDUT

mendut

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 200 gram tepung ketan putih
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok air kapur sirih
• 150 ml air hangat
• 3 tetes pewarna hijau muda
• 5 tetes pewarna merah muda
• 2 lembar daun pandan potong-potong
• daun pisang untuk membungkus
3. Bahan isi:
• 75 gram kelapa parut kasar
• 25 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1/8 sendok teh garam
• 100 ml air
4. Bahan kuah santan:
• 250 ml santan dari 1/2 kelapa
• 1/2 sendok makan tepung beras
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Pengolahan :

1. Isi: masak bahan isi sambil diaduk-aduk sampai kalis dan meresap. Bentuk bulat kecil.
2. Kuah santan: rebus santan, tepung beras, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kental dan mendidih.
3. Kulit: aduk rata tepung ketan putih, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bagi 2 adonan. Masing-masing tambahkan pewarna. Uleni rata.
4. Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bulatkan. 
5. Ambil daun pisang. Beri 2 buah adonan beda warna. Beri potongan daun pandan. Siram dengan kuah santan. Bungkus tum. Semat dengan lidi. 
6. Kukus 15 menit sambil sesekali dibuka sampai matang.

Untuk 14 bungkus

PROMOTED CONTENT