BAKPAO TEPUNG KETAN HITAM

bakpao tepung ketan hitam

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. bahan roti :
• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung ketan hitam
• 1 1/2 sendok teh ragi instan
• 15 gram susu bubuk
• 50 gram gula tepung
• 1 putih telur
• 115 ml air es
• 20 gram mentega putih
• 1/2 sendok teh garam
3. bahan isi:
• 100 gram kacang hijau kupas direndam 1 jam
• 50 gram gula tepung
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara Pengolahan :
1. Isi, kukus kacang hijau 25 menit sampai mekar.
2. Campur kacang hijau, gula tepung, daun pandan, dan garam. Aduk rata. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Bentuk bola-bola.
3. Campur tepung terigu, tepung ketan hitam, ragi instan, susu bubuk, dan gula tepung. Aduk rata. Tambahkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
5. Alasi kertas roti. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
6. Kukus 7 menit dengan api sedang.

Untuk 20 buah

PROMOTED CONTENT