LUMPIA GORENG ISI AYAM BUMBU KEMIRI

lumpia goreng isi ayam bumbu kemiri

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 12 lembar kulit lumpia
• 1 sendok makan tepung terigu protein sedang (larutkan dgn 1/2 sendok makan air untuk perekat)
• minyak untuk menggoreng
2. bahan isi:
• 1 ekor ayam kampung potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk buang tulangnya
• 2 cm jahe memarkan
• 800 ml air
• 50 gram wortel potong korek api dan rebus
• 1 batang daun bawang iris halus
• 1 buah cabai merah besar buang biji dan cincang kasar
3. bumbu halus:
• 1 1/2 sendok teh ketumbar
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 butir kemiri sangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah sisir

Cara Pengolahan :
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit. Masukkan air, daun salam, daun jeruk, dan jahe sampai matang. Ukur 200 ml air sisa bumbu.
2. Goreng ayam sampai berkulit. Suwir-suwir ayam. Tambahkan daun bawang, cabai merah besar, wortel, dan air sisa bumbu. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung terigu.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 12 buah

PROMOTED CONTENT