SAMBAL GORENG KELUAK

sambal goreng keluak

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram hati sapi rebus dan potong 2x2 cm
• 200 gram kentang potong-potong dan goreng
• 10 mata petai masing-masing dibelah dua
• 2 siung bawang putih iris tipis
• 3 butir bawang merah iris tipis
• 2 buah cabai merah besar iris serong
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan sobek-sobek
• 1 batang serai ambil putihnya dan memarkan
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 1 sendok teh gula pasir
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 batang daun bawang potong serong
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 buah keluak seduh

Cara Pengolahan :
1. Tumis bawang putih, bawang merah, bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
2. Tambahkan hati sapi, petai, dan kentang. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, gula merah, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk di atas api kecil sampai meresap.

Untuk 5 porsi

PROMOTED CONTENT