Kulit: kocok lepas telur dan garam. Tambahkan larutan tepung terigu. Aduk rata.
Buat dadar tipis – tipis di wajan datar diameter 18 cm. Sisihkan.
Isi: campur udang, ayam giling, bumbu halus, garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang. Uleni rata. Masukkan telur dan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
Ambil selembar dadar. Oles dengan isi. Gulung dan bungkus dengan plastik.
Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang.
Potong – potong miring. Celup ke dalam bahan pencelup.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
KOMENTAR