KALIO LIMPA ( PADANG )

kalio limpa

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 600 gram limpa
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 buah asam kandis
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
2. Bumbu halus:
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai merah besar
• 7 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Rebus limpa dengan 2 lembar daun jeruk, 2 cm jahe, dan 1 sendok teh garam sampai mendidih. Angkat. Kupas kulitnya. Potong-potong.
2. Didihkan santan, bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis sambil diaduk-aduk.
3. Masukkan limpa. Kecilkan api. Masak sampai matang dan berminyak.

Untuk 7 porsi

PROMOTED CONTENT