DENDENG BALADO

dendeng balado

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 500 gram daging top side, diiris tipis searah serat
• 1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 100 ml minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu tumbuk kasar:
• 6 butir bawang merah
• 15 buah cabai merah besar
• 7 buah cabai merah keriting

Cara Pengolahan :

1. Remas-remas daging dengan air asam.
2. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Oven 5 menist dengan suhu 140 derajat Celsius sampai air meresap. Dinginkan.
3. Goreng daging dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Sisihkan.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum. Masukkan daging, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air asam. Aduk rata.

untuk 5 porsi

PROMOTED CONTENT