TALAS GORENG ASAM MANIS

talas goreng asam manis

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 400 gram talas Pontianak, diserut kasar
• 100 gram daging giling
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan wijen
• 2 sendok makan tepung sagu
• 2 butir telur
2. Bumbu halus:
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 buah cabai merah
3. Bahan saus:
• 100 gram gula merah, disisir halus
• 200 ml air
• 4 sendok teh air asam jawa
• 1 1/2 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental

Cara Pengolahan :
1. Aduk rata bahan dan bumbu halus. Bentuk bulat dengan sendok makan.
2. Goreng sampai matang dalam minyak yang sudah dipanaskan.
3. Saus: rebus gula merah, air, dan air asam sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
4. Sajikan talas dengan sausnya.

Untuk 24 potong

PROMOTED CONTENT