CREPE GULUNG SAUS TAPAI

crepe gulung saus tapai

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan crepe:
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 250 ml air
• 25 ml air daun suji, (25 lembar daun suji + 2 lembar daun pandan)
• 2 tetes pewarna hijau
• 25 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur, kocok lepas
3. Bahan saus:
• 400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 50 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 4 1/2 sendok teh tepung maizena + 4 1/2 sendok teh air
• 75 gram tapai ketan hitam, tiriskan

Cara Pengolahan :

1. Aduk bahan crepe sampai rata. Panaskan pan dadar diameter 12 cm yang dioles margarin. Buat dadar tipis - tipis. Gulung. Sisihkan.
2. Saus, rebus santan, gula, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Masukkan tapai. Aduk rata.
3. Sajikan crepe gulung dengan sausnya.

Untuk 25 buah

PROMOTED CONTENT