TELUR BUMBU BRONGKOS

telur bumbu brongkos

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 7 butir telur ayam rebus, digoreng berkulit
• 100 gram labu siam, dipotong kotak
• 100 gram kacang merah segar, direbus
• 100 gram kentang, dipotong kotak
• 1 buah tahu putih, dipotong kotak
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 5 buah cabe merah besar
• 3 buah keluak
• 1 sendok teh terasi

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan telur, labu siam, kacang merah, kentang, dan tahu putih. Aduk rata.
2. Tambahkan cabai rawit merah, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan secara bertahap. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap.

Untuk 7 porsi

PROMOTED CONTENT