URAP KENIKIR SAMBAL TEMPE

urap kenikir sambal tempe

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan:
• 2 ikat kenikir, dipetiki, direbus
• 6 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
• 50 gram taoge, diseduh
• 1 ikat bayam, dipetiki, direbus
• 6 lembar kol, diiris kasar, direbus
• 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
3. Bahan sambal tempe:
• 200 gram kelapa parut kasar
• 100 gram tempe, ditumbuk kasar
4. Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 cm kencur
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• 2 sendok teh garam
• 1 1/4 sendok teh gula merah
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Sambal tempe, aduk rata bumbu halus, kelapa parut, dan tempe tumbuk. Masak diatas api kecil sambil diaduk sampai matang dan harum. Tambahkan air. Masak sampai matang dan meresap.
2. Aduk rata bahan sambal tempe dengan sayuran. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Untuk 6 porsi

PROMOTED CONTENT