AYAM GORENG KALASAN

ayam goreng kalasan

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan:
• 1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
• 6 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok makan garam
• 600 ml air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh soda kue
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan air asam jawa
3. Bahan sambal :
• 12 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 3 sendok makan air rebusan ayam
• 3 sendok makan minyak bekas gorengan ayam

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan sampai matang dan meresap dan empuk.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sammpai matang.
3. Sambal: rebus cabai dan tomat. Angkat. Haluskan bersama bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai harum. Masukkan garam dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan berminyak.

untuk 4 porsi

PROMOTED CONTENT