AYAM GORENG KECOMBRANG

ayam goreng kecombrang

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 10 potong paha bawah ayam
• 4 helai kelopak kecombrang
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 50 gram lengkuas, diparut
• 1 1/2 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 1/2 sendok makan air
• 250 ml air
• minyak untuk menggoreng
3. Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, disangrai
• 2 cm jahe
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula merah sisir

Cara membuat:

1. Campur ayam, bunga kecombrang, daun jeruk, lengkuas, bumbu halus, dan air asam jawa. Aduk rata. Masak diatas api kecil sampai matang dan meresap. Angkat.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kecokelatan.
3. Goreng juga sisa bumbu ayam. Sajikan ayam dengan bumbunya.

Untuk 10 porsi

PROMOTED CONTENT