KUE PEPE MINI

kue pepe mini

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 lembar daun pandan
• 25 lembar daun jeruk purut, dibuang tulangnya
• 2 sendok teh garam
• 500 gram tepung sagu
• 2 sendok makan tepung beras
• 450 gram gula pasir
• 10 tetes pewarna merah cabai
• 3 tetes pewarna hijau tua
• 15 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Rebus santan, daun pandan, daun jeruk purut, dan garam hingga mendidih. Diamkan sampai hangat.
2. Aduk rata tepung sagu, tepung beras, dan gula pasir. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian dibiarkan putih. Satu bagian lain tambahkan pewarna hijau dan air daun suji. Aduk masing-masing adonan,
4. Oles loyang 24x24x4 cm dengan minyak goreng dan dialas plastik. Panaskan dalam kukusan.
5. Tuang 1 sendok sayur (200 ml) adonan warna hijau. Kukus 5 menit di atas api sedang. Tuang 1 sendok sayur (75 ml) adonan warna putih di atasnya. Kukus di atas api sedang 5 menit. Tuang kembali adonan hijau (75 ml).Kukus 5 menit.  Lakukan sampai adonan habis.
6. Untuk lapisan terakhir,  ambil adonan putih. Tambahkan  pewarna merah. Aduk rata.  Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Dinginkan.

Untuk 50 buah

PROMOTED CONTENT