2 sendok teh tepung beras dan 2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
200 gram durian, diblender halus
Cara membuat:
Isi, campur kelapa parut, gula pasir, air,garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Sisihkan.
Saus, rebus santan,durian, daun pandan, garam, dan pewarna kuning sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung beras. Aduk-aduk sampai meletup.
Panaskan santan dan pewarna ungu. Tuang ke campuran tepung ketan hitam, tepung ketan putih, dan garam. Uleni sampai kalis.
Ambil adonan. Beri isi. Bulatkan.
Ambil daun pisang. Potong kotak. Bentuk kerucut. Letakkan adonan. Beri saus. Tutup rapat. Semat alasnya.
KOMENTAR