ROTI PISANG MOKA

roti pisang moka

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan roti:
• 1 resep bahan adonan dasar 1
3. Adonan dasar 1:
• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 15 gram susu bubuk
• 75 gram gula pasir
• 1 1/2 sendok teh ragi instan
• 1 butir telur
• 110 ml air es
• 50 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• 150 gram pisang ambon dihaluskan
• 1/2 sendok teh moka pasta
4. Bahan vla:
• 200 ml susu cair
• 25 gram tepung maizena
• 50 gram gula pasir
• 1 kuning telur
5. Bahan olesan:
• 1 sendok makan susu cair

Cara membuat:

1. Vla, rebus susu cair, maizena, dan gula pasir sampai meletup-letup. Matikan api masukkan kuning telur. Aduk rata. Masukan ke dalam plastik segitiga. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan sampai rata.
3. Masukkan telur, pisang dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan moka pasta. Uleni rata. Diamkan 30 menit.
5. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 60 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
6. Giling adonan memanjang. Gulung dari sisi yang terpanjang. 20 cm
7. Letakkan di loyang yang dioles margarin . Diamkan 60 menit sampai mengembang.
8. Semprotkan vla secara zigzag. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 10 menit sampai matang.

Untuk 12 buah

PROMOTED CONTENT