Ambil sayap ayam. Patahkan tulangnya. Pisahkan daging dari tulangnya hingga membuat kantong. Timbang 100 gram daging ayam, lalu dicincang halus. Sisihkan.
Isi, aduk rata semua bahan isi dan daging ayamnya.
Ambil kantong sayap ayam. Beri isi. Jahit. Tusuk-tusuk sayap isi dengan jarum.
Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan.
Celup ayam ke dalam putih telur. Gulingkan di atas tepung panir.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
KOMENTAR