Isi, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan udang giling. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan wortel, kacang polong, dan kentang. Aduk rata. tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan air dan daun bawang. Aduk sampai meresap dan kering. Sisihkan.
Kulit, campur tepung terigu, garam, dan baking powder. Masukkan telur dan santan. Aduk rata. Tambahkan margarin. Aduk sampai licin.
Panaskan cetakan martabak shanghai dalam minyak yang sudah dipanaskan. Angkat. Tuang adonan setinggi setengah cetakan. Sendokkan isi di atasnya. Tutup lagi dengan adonan. Goreng sampai matang.
KOMENTAR