AYAM PELALAH CABAI HIJAU

ayam pelalah cabai hijau

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan, iris
2. Bumbu halus :
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 2 cm lengkuas
• 1 cm kunyit, bakar
• 4 butir kemiri, sangrai
• 4 buah cabai hijau besar
• 7 buah cabai hijau keriting
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
3. Bahan sambal (haluskan) :
• 9 butir bawang merah, goreng
• 4 siung bawang putih, goreng
• 4 buah cabai hijau besar, buang biji, goreng
• 3 buah cabai hijau keriting, buang biji, goreng
• 2 buah tomat hijau, potong-potong, goreng
• 2 sendok teh terasi, goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh air jeruk limau

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, dan serai. Diamkan 30 menit.
2. Oven suhu 180 derajat Celcius 90 menit hingga matang. Dinginkan. Suwir-suwir kasar ayam
3. Aduk rata suwiran ayam dan bumbu sambalnya. Sajikan.

Untuk 7 porsi

PROMOTED CONTENT