Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
Gulingkan di atas bahan pelapis. Celupkan ke dalam pencelup.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Saus, didihkan air kaldu ikan dengan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga harum. Tambahkan kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam. Aduk hingga mendidih. Tambahkan daun ketumbar dan air jeruk nipis. Aduk rata.
KOMENTAR