SERUNDENG PEDAS AYAM SUWIR

serundang pedas ayam suwir

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 2 buah dada ayam, direbus, disuwir-suwir
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 150 ml kaldu ayam
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar
• 2 butir kemiri

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam suwir. Aduk rata.
2. Tambahkan kaldu ayam, santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk hingga kering dan meresap.

Untuk 6 porsi

PROMOTED CONTENT