Masukkan ayam ke dalam food processor. Giling sampai halus.
Tambahkan putih telur, poly powder, garam, merica, minyak wijen, dan gula.
Masukkan es serut. Giling lagi sampai lembut. Tambahkan tepung sagu. Giling sampai kalis.
Bentuk bulat dengan sendok. Rebus dalam 2 liter air mendidih yang ditambah 1/2 sendok teh garam dan 2 sendok minyak goreng sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
Kuah, rebus kaldu hingga mendidih. Tambahkan bawang putih, ebi, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
Masukkan daun seledri dan daun bawang menjelang diangkat.
KOMENTAR