MI GODOG JAWA TIMUR

Kelezatan mi godog Jawa Timur tidak hanya terkenal

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 150 gram mi telur lebar, direbus
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 100 gram dada ayam direbus,
• 5 butir bakso sapi, diiris
• 4 lembar kol, diiris
• 5 batang caisim, dipotong-potong
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, diiris miring
• 1.000 ml kaldu ayam
• 4 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sendok teh ebi sangrai
3. Bahan kekian goreng:
• 50 gram udang kupas, dihaluskan
• 100 gram tepung terigu
• 25 gram tepung sagu
• 1 butir telur
• 100 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat mi godog jawa timur: 

1. Kekian, aduk rata semua bahan kekian. Sendokkan adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat. Potong-potong. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.
3. Masukkan kol dan caisim. Aduk setengah layu. Tambahkan ayam, garam dan merica. Aduk rata.
4. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Masukkan mi, kekian, dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai mendidih kembali.

Untuk 5 porsi

PROMOTED CONTENT