Nasi, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan beras, garam, kecap ikan dan daun bawang. Aduk rata.
Tuang air kaldu ayam. Aduk sampai meresap.
Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang.
Ayam, rendam ayam dalam bumbu perendam. Tusuk-tusuk dan diamkan 30 menit. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Lepaskan ayam dari tulangnya. Potong-potong.
Kuah, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
Sajikan nasi bersama irisan ayam, kuah, dan pelengkap.
KOMENTAR