Lumuri ayam dengan bawang putih, jahe parut, garam, dan merica bubuk. Remas-remas dan diamkan 1 jam dalam lemari es.
Panaskan ayam dalam wajan tanpa air sampai ayam mengeluarkan air dengan sendirinya. Biarkan di atas api kecil sampai kaldu kembali meresap dan ayam berubah warna. Angkat.
Lumuri ayam tipis-tipis dengan bahan pelapis.
Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
KOMENTAR