Yuk coba membuat pasta sendiri. Sajian seperti spinach ravioli with tomato basil ini bisa menajdi pilihan yang tepat. Rasanya pun cocok dengan lidah kita.
Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bayam. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Tuang susu cair. Masak hingga meresap. Menjelang diangkat, masukkan krim kental. Aduk rata.
Ravioli, campur tepung terigu, garam, telur, dan olive oil. Aduk hingga menggumpal.
Giling tipis di gilingan mi dari nomor terbesar (no 1) dua-tiga kali sampai licin. Turunkan gilingan ke nomor dua. Giling lagi beberapa kali sampai licin. Begitu seterusnya sampai ketebalan no.6 ( paling tipis). Plong dengan ring diameter 6 cm. Ambil selembar adonan. Sendokkan isi dan semprotkan ricotta cheese. Tutup dengan adonan lainnya. Lem dengan air. Tekan pinggirnya dengan garpu.
Rebus dalam air mendidih sampai matang. Tiriskan.
Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan tomat, pasta tomat, saus tomat, garam, gula pasir, dan merica hitam. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meletup-letup. Menjelang diangkat, masukkan basil dan krim kental. Aduk rata.
KOMENTAR