AYAM BUMBU PACAH

Ayam bumbu pacah merupakan salah satu sajian asal Riau yang patut untuk dicoba. Rasa dan aroma yang layak mendapat acungan jempol.

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
• 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• bambu untuk penjepit
2. Bumbu halus:
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula merah

Cara Membuat Ayam Bumbu Pacah:

1. Rebus santan dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan ayam. Aduk rata. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap. Angkat.
3. Jepit ayam dengan bambu. Ikat ujungnya dengan batang daun pepaya.
4. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

Untuk 4 porsi

Sajian tradisional lain berbahan daging juga dapat Anda coba dari resep berikut:

Langga roko

Sate goreng kerbau

PROMOTED CONTENT