CAKE MOKA

Cake moka, cake mewah dengan rasa moka. Citarasa mokanya dominan.

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 100 gram kacang tanah, sangrai, giling halus
• 75 gram gula tepung
• 50 gram tepung terigu protein rendah
• 4 butir telur
• 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 1/4 sendok teh pasta moka
• 3 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 75 gram gula pasir halus
2. Bahan buttercream moka(dikocok rata):
• 100 gram butter cream siap pakai
• 1/4 sendok teh pasta moka
3. Bahan taburan:
• 75 gram cokelat masak pekat, diserut halus

Cara Membuat Cake Moka:
1.    Cake, campur kacang tanah bubuk, gula tepung, tepung terigu, telur dan emulsifier. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai mengental . Tambahkan pasta moka. Aduk rata. Sisihkan.
2.    Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3.    Tuang ke dalam campuran kacang sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4.    Tuang adonan ke dalam loyang muffin yang dialas cup kertas.
5.    Oven dengan api bawah suhu 190 derajat celsius 15 menit sampai matang.
6.    Ambil 1 buah cake. Keruk bagian tengah cake. Semprotkan butter cream moka yang sudah dimasukkan ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit bulat. Taburkan cokelat. (Ri)

Untuk 15 buah

Baca juga:

CAKE MOKA LAPIS VLA

CAKE MOKA KAPUCINO

PROMOTED CONTENT