Sebelum digunakan, ikan asin sebaiknya dicuci terlebih dahulu dengan air panas untuk membersihkan kotoran selama proses pembuatannya atau selama berada di pasar, karena ikan asin selalu dibiarkan terbuka. Ikan asin dapat direndam dengan air panas untuk melarutkan kandungan garamnya, dan mengurangi rasa asinnya. (SNL)
KOMENTAR