Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 2.000 gram tepung terigu protein tinggi 200 gram tepung sagu 1.000 ml air 5 sendok teh garam
Cara membuat:
Aduk tepung terigu, tepung sagu, dan garam. Tambahkan air. Uleni hingga tercampur rata.
Ambil adonan. Giling di penggilingan mi mulai dari ukuran paling tebal ( no.9), 2-3 kali sampai licin. Kecilkan ukuran gilingan ke nomor 8. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Kecilkan lagi ukuran gilingan. Giling kembali, begitu seterusnya sampai gilingan nomor 1. Setiap kali menggiling, boleh ditaburkan tepung terigu.
Letakkan di atas meja. Potong dengan pisau 1/2 cm.
Rebus di dalam air mendidih hingga terapung. Angkat. Tambahkan sedikit minyak goreng agar tidak lengket.
MEMBUAT UDON SENDIRI
KOMENTAR