Aneka Sate Nusantara

       SajianSedap.com - Sate adalah olahan yang terbuat dari potongan-potongan kecil daging yang ditusuk-tusuk dan dibakar di atas arang. Aneka sate nusantara biasanya dinamai menurut asal daerahnya, walaupun tidak semuanya demikian. Berikut beberapa sate yang wajib kita coba.

Sate Madura

      Sate asal Madura ini biasanya menggunakan potongan daging ayam yang disajikan dengan bumbu kacang dan kecap manis.

Sate Padang

      Potongan daging lidah dan jeroan sapi yang digunakan dalam olahan ini. Setalh dibakar, sate disajikan dengan potongan ketupat dan bumbu kuning yang terbuat dari aneka rempah yang dikentalkan dengan tepung beras.

Sate Ponorogo

      Ponorogo  merupakan salah satu daerah di Jawa Timur yang memiliki sate ayam dengan potongan daging lebih lebar dan panjang. Potongan daging inilah yang menjadi ciri khasnya. Bumbu kacang, kecap manis, serta potongan cabai dan bawang merah, menjadi pelengkap dalam penyajiannya.

Sate Ambal

      Ambal adalah kota yang terletak di Kebumen, Jawa Tengah. Daerah ini memiliki sate yang terbuat dari daging ayam kampung. Keunikan sate ambal adalah bumbunya yang terbuat dari tempe yang ditumbuk dan dimasak dengan berbagai bumbu.

Sate Maranggi

      Purwakarta dan Cianjur, Jawa Barat, adalah tempat yang terkenal dengan sate ini.. Potongan daging dan lemak sapi menjadi bahan utamanya. Cara penyajiannya dengan saus oncom dan dimakan dengan ketan atau uli bakar.

Sate Bandeng

      Sate ini berbeda dengan sate lainnya. Terbuat dari ikan bandeng utuh yang telah dihilangkan tulang dan durinya. Daging bandeng pun telah ditambahkan berbagai bumbu dan dimasukkan kembali ke dalam kulit ikan bandeng. Sate ini dibakar dengan cara dijepit dengan dua bilah bambu.

Sate Buntel

      Sate asal Solo yang terbuat dari daging kambing cincang yang telah dibumbui ini dibungkus atau “dibuntel” (dalam bahasa Jawa) dengan lemak kambing dalam dua buah tusuk sate. Kecap manis, irisan bawang merah, cabai rawit, tomat, dan merica bubuk menjadi pelengkap penyajiannya. (RP/ dari berbagai sumber)

FOTO: PADANGKITCHEN.COM.AU

PROMOTED CONTENT