Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia

Kreasi Unik Onde-Onde Ubi Ungu Isi Keju

Sajian Sedap - Jumat, 10 Maret 2017 | 12:28 WIB

Sajian Sedap

onde-onde ubi ungu keju

Bisa dipastikan Onde-Onde Ubi Keju ini jadi menu favorit keluarga kita di rumah. Rasa keju yang lezat di dalam onde-onde membuat siapa pun yang memakannya ketagihan. Ayo buat sore ini juga!

Durasi 75 menit

16 buah Porsi

Ingredients

Bahan isi:

100 gram kacang hijau, direndam
50 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
50 gram keju cepat leleh, dipotong dadu

Bahan kulit:

150 gram tepung ketan putih
50 gram ubi ungu, kukus halus
50 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
100 ml air hangat
15 gram wijen hitam untuk pelapis
35 gram wijen putih untuk pelapis
750 ml minyak padat untuk menggoreng

Cara membuat Onde-Onde Ubi Ungu Isi Keju:

1. Isi, kukus kacang hijau 20 menit. Angkat. Haluskan.

2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gram. Beri sepotong keju. Bulatkan.

3. Kulit, campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.

4. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.

5. Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di wijen.

6. Goreng dengan minyak tidak terlalu panas dengan api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang. (Ri)