SajianSedap.com – Ayo membuat nasi uduk hitam sendiri di rumah.
Nasi uduk kali ini kita buat berbeda.
Selain berwarna hitam, rasa gurihnya tidak datang dari santan saja, tapi juga dari cumi yang diblender bersama santannya.
Karena cumi cukup amis, kita boleh menambahkan sepotong jahe ketika direbus.
Warna hitam juga harus nyata supaya terlihat menarik.
Penasaran ingin membuat nasi uduk hitam?
Yuk, simak caranya.
Membuat Rebusan Santan dan Tinta Cumi
Peras 1/2 butir kelapa hingga menjadi 450 ml santan.
Blender 4 buah cumi yang masih ada tintanya bersama sebagian santan tersebut.
Setelah halus, campur dengan sisa santan.
Rebus bersama 2 lembar daun salam, 3 butir cengkeh yang dimemarkan, 2 cm jahe yang dimemarkan, 2 lembar daun pandan, 2 batang ptih daun serai yang dimemarkan, dan 1/2 sendok teh garam sampai mendidih.
KOMENTAR