1. Topping, campur ayam, udang, bengkoang, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, telur, garam, merica bubuk, dan gula pasir sambil diuleni dan dibanting-banting sampai kalis.
2. Tata egg tofu di atas pinggan tahan panas. Beri topping di permukaan atas tofu. Sisihkan.
3. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api kecil sambil sesekali dibuka, 20 menit sampai matang. Taburkan daun bawang. (Ri)
KOMENTAR