Pepes Ayam Segar Ini Bisa Jadi Sajian Favorit Keluarga di Rumah

Olahan pepes jadi menu favorit bagi sebagian orang. Perpaduan bumbu yang pas menghasilkan cita rasa Pepes Ayam Segar yang lezat sekaligus lezat. Berikut resep mudah membuatnya.

Durasi 80 menit

10 Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 1 ekor ayam potong 20 bagian
• 5 buah cabai merah besar, iris 1 cm
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 12 buah belimbing sayur, potong bulat 1 cm
• 6 buah tomat hijau, iris
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 tangkai (25 gram) kemangi petiki daunnya
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah sisir
• 1000 ml air
• 2 buah serai, diiris
• 3 lembar daun salam, disobek-sobek
• 2 cm lengkuas, diiris
• 7 lembar daun pisang untuk membungkus
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 butir kemiri sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit

Cara Membuat Pepes Ayam Segar:

1. Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas-remass ayam. Diamkan 30 menit.

2. Masukkan semua bumbu dan air kecuali serat, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata. 

3. Ambil 2 lembar daun pisang. Lapisi dangan plastik lebar. Letakkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas. 

4. Sendokkan campuran ayam dan kkuah santannya. 

5. Bungkus tum dan semat dengan lidi. 

6. Kukus di atas api kecil 45 menit hingga matang.

(Baca Juga: Simpan Daging Tanpa Kulkas/ Freezer)

PROMOTED CONTENT