Jadi, pastikan menggunakan gula aren kalau ingin tampilan cuko otentik Palembang.
(Baca juga: Bakso Goreng Ikan Saus Cuko, Kreasi Bakso Lezat Yang Cocok Jadi Camilan Sore)
2. Gunakan Asam Jawa + Cuka
Ya, membuat kuah cuko yang enak harus menggunakan campuran asam jawa dan juga cuka.
Kenapa harus keduanya? Kalau hanya menggunakan asam jawa, rasa asamnya pasti terasa kurang.
Tapi, kalau hanya menggunakan cuka dalam jumlah banyak, akan tidak baik untuk lambung.
Jadi, kombinasikan keduanya untuk rasa asam yang pas.
3. Tongcai dan Ebi
Tongcai adalah olahan lobak yang diasinkan.
Bahan ini lebih sering diolah dalam masakan Chinese.
Menemukannya mudah, kok.
Beli saja di pasar atau supermarket pada bagian bumbu dan saus saus
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR