2. Jumlah antara mentega dan tepung harus sama.
Misalnya mentega yang dipakai sebanyak 1 sendok makan, maka tepung terigu juga demikian.
Dengan begitu tepung terigu tidak akan bergerindil.
3. Hati-hati dalam memasukkan cairan ke dalam tumisan tepung terigu.
Masukkan cairan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan balon whisk sampai licin dan tidak bergerindil.
4. Gunakan kaldu ayam atau daging dan susu bubuk.
Bisa juga ditambahkan krim.
Kalau menggunakan susu cair, rasanya akan jadi kurang gurih karena tidak ada kaldunya.
(Baca juga: Ini Dia Tips Memarinasi Ayam Bakar Sesuai Jenis Bumbunya Agar Meresap Sempurna)
(Baca juga: Cara Mudah Membuat Nasi Uduk Enak Cukup Dengan Rice Cooker )
5. Agar tekstur ragout lebih enak, bisa ditambahkan bahan lain. Misalnya potongan ayam, sayuran, kacang-kacangan, atau keju.
6. Tidak hanya sekedar enak, ragout juga bisa jadi harum. Caranya adalah dengan menambahkan pala atau rempah lain ke dalam adonan saat dimasak.
7. Pengadukan ragout memang harus dilakukan lama. Dengan begini, tepung terigu akan matang dan rasa ragout akan terasa lezat.
Sekarang kita sudah mengetahui tips rahasia membuat ragout. Jangan lupa dipraktekkan di rumah, ya! Selamat mencoba! (MA)
Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca juga: Anak Aktor Bollywood Tak Kalah Memesona dari Orangtuanya. Intip yuk! )
(Baca juga: Saking Enaknya, Puding Brownies ini Benar-Benar Bikin Susah Move On)
| Penulis | : | Sajian Sedap |
| Editor | : | Sajian Sedap |
KOMENTAR