Sayur Asem Jakarta, Menu Tradisional Yang Sedapnya Bikin Seiisi Rumah Lupa Diri

Ingin menghidangkan sayuran berkuah segar untuk nanti malam? Nah, coba deh resep Sayur Asem Jakarta ini. Kuahnya yang super segar bikin siapapun yang menyantapnya langsulupa diri. Pengen nambah terus.

Durasi 30 menit

15 Porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 75 gram melinjo
• 75 gram kacang tanah presto 5 menit
• 150 gram nangka muda, potong-potong, presto 5 menit
• 100 gram pepaya mentah, potong-potong
• 2 buah jagung manis potong 3 cm
• 1/2 buah labu siam, potong-potong
• 10 lonjor kacang panjang
• 25 gram daun melinjo
• 5 buah asam mentah, memarkan
• 2 buah cabai hijau, potong memanjang
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok makan gula pasir
2. Bumbu halus:
• 9 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah kering
• 7 1/2 butir kemiri sangrai
• 1/2 sendok makan terasi

Cara Membuat Sayur Asem Jakarta:

1. Rebus 3.000 ml air sampai mendidih. Masukkan bumbu halus, asam mentah, cabai hijau, lengkuas, dan daun salam. Masak sampai harum.

2. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan jagung manis dan melinjo. Masak sampai setengah matang.

3. Tambahkan pepaya, labu siam, kacang tanah, dan nangka. Masak sampai matang.

4. Menjelang diangkat masukkan kacang panjang dan daun melinjo. Aduk rata.

Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga: Kanal Belanja Sajian Sedap?

(Baca juga: Freezer Penuh Bunga Es Bisa Jadi Cepat Rusak! Bersihkan dengan Cara Mudah Ini)

(Baca juga: Usai Nagita Slavina Komentar Goyangan Ayu Ting Ting, Acara Panduan Raffi Ahmad Berhenti Tayang!)

PROMOTED CONTENT