Wanita Ini Temukan Cacing Parasit di Ikan yang Dimakannya! Begini Bentuknya Agar Kita Waspada

Khena Saptawaty - Rabu, 1 Agustus 2018 | 17:15 WIB

SajianSedap.id– Pesta ulang tahun yang menyenangkan berubah menjadi hal yang menjijikan.

Setidaknya, inilah yang dialami oleh Jennifer Morzano.

Ceritanya, ia sedang menikmati makan malam bersama pacarnya, Jim Guinee, dan keluarga pacarnya.

Mereka sedang merayakan pesta ulang tahun bibi dari Jim yang berusia 80 tahun.

Acara itu digelar di Stella Marina Bar & Restaurant di Asbury Park, New Jersey, Amerika Serikat.

Jennifer memesan salah satu menu resto tersebut berupa Merluzzo seharga 32 dolar AS atau Rp448 ribu.

Makanan itu berupa ikan cod, tomat ceri, buah zaitun, sayuran caper, risotto arugula.

Jennifer sudah memakan setengah makanan tersebut saat ia menemukan ada cacing parasit hidup di balik kulit ikan cod.

Oleh sang pacar yang adalah seorang pengacara, keberadaan cacing yang menjijikan di makanan itu direkam lewat ponselnya.

Agar lebih terlihat jelas, cacing itu diangkat dengan garpu dan tampak hampir menyatu dengan warna ikan.

Wanita Ini Temukan Cacing Parasit di Ikan yang Dimakannya! Begini Bentuknya Agar Kita Waspada

Cacing parasit biasa ditemukan di ikan dari air asin

Cacing itu bahkan terlihat bergerak-gerak menjijikkan.

Oleh Jim, video itu diunggah ke Facebook ditonton lebih dari 100.000 kali.

“Aku memfilmkannya karena aku pikir itu terlihat menjijikkan, dan kami tidak yakin hewan apa itu. Kami juga tidak yakin apakah Jennifer bisa sakit,” kata Jim Guinee kepada NJ.com.

Sang pengacara menambahkan, rekening makanan mereka didiskon sepertiganya oleh restoran Stella Marina.

Para karyawan di restoran itu juga meminta maaf atas kejadian tidak terduga ini.

Namun, setelah video itu jadi viral dan ditonton lebih dari 160.000 kali, pihak restoran Stella Marina langsung mengeluarkan pernyataan.

Pihak restoran mengatakan, salah satu dari pemasok makanan laut, telah terlewat melihat cacing kecil yang ditemukan oleh dua tamunya di ikan mereka.

“Kami langsung membuang makanan itu dan memberikan kompensasi kepada keluarga yang berjumlah delapan orang itu.”

“Kami benar-benar peduli dan meminta maaf bahwa salah satu tamu kami mendapatkan sebuah pengalaman yang luar biasa di restoran kami.”

Namun, pihak restoran itu jadi menyoroti unggahan video Jim Guinee.

Mereka terkejut dengan ketidak pekaan dan reaksi yang tidak bertanggung jawab dari seorang pengacara untuk menghancurkan reputasi restoran mereka.

Wanita Ini Temukan Cacing Parasit di Ikan yang Dimakannya! Begini Bentuknya Agar Kita Waspada

Alasannya, hal itu bisa terjadi pada setiap orang, baik yang memasak di rumah atau di sebuah restoran.

Pihak restoran juga menyatakan kekecewaannya bahwa seorang profesional yang tergatung pada penelitian untuk mengunggah hal itu sebelum menelitinya.

Pihak restoran menyatakan bahwa pelanggan mereka menjadi prioritas tertinggi.

Mereka tidak akan berhenti menawarkan kualitas tertinggi dalam kesegaran, bukan makanan beku, makanan, dan pelayanannya.

Untuk diketahui, Stella Marina memenangkan sebuah penghargaan Diner’s Choice dari Open Table pada 2018 ini.

Dilansir dari Mail Online, Jim Guinee tidak melakukan tindakan hukum melawan restoran.

Ia juga tidak tahu mengapa Stella Marina menyinggung pekerjaan dirinya.

“Jika aku seorang tukang ledeng, apakah mereka akan menggatakan kalau aku seorang tukang ledeng tidak berperasaan?” tanya Jim Guinee.

Ia menambahkan, dirinya benar-benar tidak menyangka videonya akan ditonton banyak orang.

Ia juga tidak menginginkan restoran untuk tetap menyediakan ikan cod.

Apa sih cacing ikan cod itu? Inilah menurut Seafood Health Facts

Cacing ikan cod dikenal juga sebagai cacing ikan herring, dapat menginfeksi di berbagai jenis ikan air asin, termasuk ikan cod, ikan haddock, dan salmon.

Cacing ini berdiam di usus ikan dan masuk ke daging bila ikan tidak langsung dibersihkan setelah ditangkap.

Kapal penangkap ikan dan pabrik pengolahan menggunakan sebuah proses yang disebut ‘cahaya lilin’ untuk mendeteksi permukaan parasit dengan memerikas filet ikan di atas lampu.

Namun, cacing ikan cod yang merasuk dalam di filet ikan atau jaringan gelap selalu tidak terlihat.

Memasak ikan hingga 60 derajat Celcius selama 10 menit atau membekukan selama 27 hingga 42 jam, akan membunuh semua parasit cacing.

Parasit adalah hal yang biasa di ikan seperti halnya di buah dan sayuran-sayuran, dan tidak menimbulkan masalah kesehatan jika ikan dimasak sampai matang.

Ikan mentah, seperti sushi atau sashimi, lebih berpeluang terkontaminasi parasit dan seharusnya dimasak dengan panas 60 derajat Celcius sedikitnya selama 15 detik atau dibekukan pada suhu -15 derajat Celcius selama tujuh hari.