SajianSedap.id – Pie digoreng? Apa rasanya, ya?
Sudah pasti enak dan renyah, dong.
Apalagi kalau dibuat dengan resep Pie Goreng Rebung Telur ini.
Mirip pastel tapi lebih seru rasanya.
Durasi: 50 Menit
Sajian: 14 Buah
Bahan Kulit:
150 gram tepung terigu protein sedang
30 gram minyak goreng
1 sendok teh gula tepung
1 kuning telur
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan air seledri, dari 2 tangkai seledri, diblender bersama 2 1/2 sendok makan air
1 liter minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
150 gram rebung kaleng, rebus, potong kotak kecil
1 sendok teh ebi, seduh, sangrai, haluskan
2 butir telur, dikocok lepas
5 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan kecap manis
2 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
1 sendok teh tepung sagu, larutkan dalam 1 sendok makan air
1 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Pie Goreng Rebung Telur:
1. Isi, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan ebi. Aduk rata. Sisihkan bumbu di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk hingga berbutir. Masukkan rebung. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan sagu. Aduk rata. Dinginkan.
2. Kulit, campur tepung terigu, minyak goreng, gula tepung, kuning telur, baking powder, garam, dan air seledri. Aduk rata. Gumpalkan.
3. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan no.1 (paling tebal) 2-3 kali sampai licin. Kecilkan nomor gilingan satu nomor. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Kurangi kembali ukuran gilingan. Giling lagi, begitu seterusnya sampai ketebalan no. 6 (paling tipis no. 7).
4. Potong ukuran 5x6 cm. Ambil selembar kulit. Beri isi. Tutup dengan selembar kulit lain. Rekatkan dengan air. Tekan dengan garpu sisi-sisinya.
5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
Baca Juga : Lapar Tapi Takut Gendut? Tenang, Sajikan Saja Salad Sayur Mayo Keju Ini Saja
Baca Juga : Ikuti Saja Resep Ini, Buat Singkong Goreng Isi Ayam Jadi Makin Mudah
Baca Juga : Dari Dono Sampai Budi Anduk Meninggal Karena Kanker Paru-paru, Makanan Murah Ini Pencegah Paling Ampuh!
Baca Juga : Pasti Sukses Buat Puding Busa Tiga Warna dengan Resep Berikut Ini
Baca Juga : Pekan Raya Indonesia 2018, Manjakan Lidah Masyarakat Indonesia dengan Kuliner Nusantara dan Modern
| Penulis | : | Dwi |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR