Resep Membuat Otak-Otak Bakar Ikan Tongkol Ini Enaknya Enggak Kalah Sama Ikan Tenggiri

SajianSedap.id – Mau otak-otak yang ekonomis? 

Buat saja resep membuat Otak-Otak Bakar Ikan Tongkol ini. 

Rasanya dijamin boleh diadu dengan otak-otak ikan tenggiri.

Durasi: 45 Menit

Sajian: 14 Buah

Bahan:
250 gram ikan tongkol tanpa tulang, haluskan, dinginkan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 butir bawang merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
1 buah putih telur
150 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
50 gram tepung hunkwe
1 batang daun bawang, iris halus
3 lembar daun pisang, untuk membungkus
14 buah lidi, untuk menyemat

Bahan Saus:
150 gram kacang tanah kulit, goreng
2 siung bawang putih, goreng
2 buah cabai rawit merah, goreng
4 buah cabai merah keriting, goreng
1 sendok teh garam
5 sendok teh gula pasir
1 sendok teh cuka
300 ml air panas

Cara Membuat Otak-Otak Bakar Ikan Tongkol:

1. Aduk rata ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, bawang merah, dan bawang putih. Uleni sambil dibanting-banting hingga tercampur rata.

2. Tambahkan putih telur. Uleni hingga rata.

3. Tuang santan. Aduk sampai kalis. Masukkan tepung hunkwe dan daun bawang. Aduk rata.

4. Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan 15 gram adonan di atas daun pisang. Bungkus bentuk  pepes. Semat ujung daun dengan lidi.

5. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik sampai matang dan harum.

6. Saus, haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, garam, dan gula pasir. Tambahkan cuka dan air panas. Aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai kental.

7. Sajikan otak-otak bersama sausnya.

Baca Juga : Super Kilat Membuat Resep Nasi Goreng Otak-Otak yang Luar Biasa Lezat

Baca Juga : Yuk, Rasakan Sarapan Istimewa dengan Lomi Otak-Otak Sosis Ini

Baca Juga : Gurih Dan Renyahnya Otak-Otak Goreng Crispy Ini Pasti Jadi Rebutan

Baca Juga : Yuk, Sambut Si Kecil Pulang Sekolah Dengan Resep Otak-Otak Goreng Telur Asin Ini

Baca Juga : Pelengkap Makan Siang Cepat Tersaji Dengan Resep Cah Kacang Panjang Otak-Otak

PROMOTED CONTENT