Resep Membuat Otak-Otak Bakar Ikan Tongkol Ini Enaknya Enggak Kalah Sama Ikan Tenggiri

SajianSedap.id – Mau otak-otak yang ekonomis? 

Buat saja resep membuat Otak-Otak Bakar Ikan Tongkol ini. 

Rasanya dijamin boleh diadu dengan otak-otak ikan tenggiri.

Durasi: 45 Menit

Sajian: 14 Buah

Bahan:
250 gram ikan tongkol tanpa tulang, haluskan, dinginkan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 butir bawang merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
1 buah putih telur
150 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
50 gram tepung hunkwe
1 batang daun bawang, iris halus
3 lembar daun pisang, untuk membungkus
14 buah lidi, untuk menyemat

Bahan Saus:
150 gram kacang tanah kulit, goreng
2 siung bawang putih, goreng
2 buah cabai rawit merah, goreng
4 buah cabai merah keriting, goreng
1 sendok teh garam
5 sendok teh gula pasir
1 sendok teh cuka
300 ml air panas

Cara Membuat Otak-Otak Bakar Ikan Tongkol:

1. Aduk rata ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, bawang merah, dan bawang putih. Uleni sambil dibanting-banting hingga tercampur rata.

2. Tambahkan putih telur. Uleni hingga rata.

3. Tuang santan. Aduk sampai kalis. Masukkan tepung hunkwe dan daun bawang. Aduk rata.

4. Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan 15 gram adonan di atas daun pisang. Bungkus bentuk  pepes. Semat ujung daun dengan lidi.

5. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik sampai matang dan harum.

PROMOTED CONTENT