Salah Dalam Pengocokan Telur
Pengocokan telur merupakan hal penting dalam pembuatan cake.
Cake yang bantat biasanya disebabkan karena telur dikocok tidak sampai mengembang.
Ketika tidak mengembang, udara yang sudah kita masukan ke dalam telur akan langsung keluar.
Akibatnya adonan jadi mengempis.
Baca Juga : Resep Membuat Chiffon Cake Merah, Cantik dan Sehat Bahannya, Lo
Jadi penting untuk mengocok telur sampai tidak ada gelembung lagi.
Ketika telur dikocok dengan mixer dalam speed tinggi, biasanya masih ada gelembung-gelembung udara yang besar.
Saat telah mengembang, turunkan speed mixer dan kocok lagi untuk membuat gelembung pecah dengan mengocoknya selama 2 menit.
Cara ini akan membuat telur tidak ada gelembung dan cake bisa mengembang sempurna.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini