Bumbu utama kuah bakso adalah bawang putih.
Bawang putih dihaluskan bersama merica dan garam, kemudian ditumis.
Tumisan bumbu halus tersebut kemudian dimasukkan ke dalam rebusan tulang kaki sapi.
Baca Juga : Heboh Penjual Bakso Meninggal Saat Khotbah Jumat, Ternyata Begini Sosoknya di Mata Masyarakat
2. Rebus Tetelan dan Air Dingin
Selain tulang kaki sapi, kita juga bisa menggunakan daging tetelan.
Rasa kuah juga akan lebih kaya karena tetelan banyak mengandung lemak.
Tetelan dan air harus direbus bersamaan, bukannya air ditunggu mendidih dahulu baru tetelan dimasukkan.
Pori-pori daging tetelan yang dimasukkan dalam keadaan air masih dingin terbuka sehingga daging akan lebih mudah mengeluarkan sari-sari kaldunya.
Sementara, untuk bumbu halusnya sama saja dengan rebusan tulang kaki sapi.
Baca Juga : Resep Masak Bakso Urat Kuah Ketumbar, Hidangan Berkuah Nikmat Yang Pasti Habis Dalam Sekejap