Supaya tidak bingung, berikut pembagiannya.
- Bahan yang Harus dimatangkan Dulu
Kala membuat olaha saus Padang, kepiting dan lobster harus direbus dulu sampai matang.
Sedangkan, ikan biasa digoreng dulu sampai matang dan renyah.
Kerang pun harus direbus dulu, lo, walaupun matangnya termasuk cepat.
Soalnya, air rebusan kerang biasanya kotor dan amis sehingga harus dibuang.
Baca Juga : Kerang Saus Padang Seenak Restoran Seafood Bisa Kita Buat dengan Resep Ini
- Bahan yang Bisa Dimasukkan Mentah
Udang dan cumi jadi bahan yang bisa langsung dimasak di dalam saus.
Soalnya, keduanya sangat cepat matang.
Karena itu, ingat memasaknya jangan lama-lama, ya.
Cukup dalam waktu 3 – 5 menit saja.
Nah, itu dia tips membuat saus Padang seenak restoran seafood.
Jangan lupa, kita juga bisa mengentalkan saus dengan larutan tepung maizena supaya saus lebih menempel pada cumi, udang atau kepiting.
Selamat mencoba.
Baca Juga : Cita Rasa Udang Bakar Saus Padang Ini Sedapnya Bikin Berkesan