Sajiansedap.grid.id – Begini cara supaya kue tetap empuk dan tidak keras setelah dingin.
Kue, apapun jenisnya, punya potensi menjadi keras setelah lewat sehari.
Apalagi kalau kuenya buatan rumahan yang bebas pengawet, pelembut dan lain sebagainya.
Kemungkinan jadi kerasnya akan makin meningkat.
Pada dasarnya kue jadi mengeras karena terjadi penguapan sehingga lama kelamaan kue jadi mengering.
Baca Juga : Resep Membuat Cup Cake Kornet, Manis dan Gurihnya Tersaji dengan Sempurna
Karena itu, mencegah penguapan pada kue adalah kunci utamanya.
Lalu apa yang harus kita lakukan?
Olah kue dengan cara yang benar dengan mengikuti tips berikut ini.
1. Jangan Salah Mencairkan Margarin
Faktor utama kue yang mengeras adalah cara mencairkan margarin yang salah.
Margarin dipanaskan sangat lama hingga jadi bening betul.
Kalau sudah begini, air yang terkandung dalam margarin, yang tugasnya memberi kelembaban pada kue sudah berkurang.
Akibatnya apalagi kalau bukan kue jadi kurang lembab dan akhirnya lebih mudah mengeras.
Baca Juga : Resep Membuat Cake Kacang Meises, Pasti Jadi Menu Sarapan Favorit Seluruh Keluarga
2. Pastikan Cairan Dalam Kue Tepat
Cairan yang kurang juga membuat kue jadi lekas mengeras.
Biasanya bahkan sejak matang pun, kue sudah tidak terlalu lembut.
Karena itu, gunakan resep yang benar dan takar dengan benar.
3. Lama Memanggang Juga Perlu Diperhatikan
Jangan karena takut kue tidak matang, kita malah jadi memanggang kue secara berlebihan.
Memanggang kue terlalu lama akan membuatnya jadi kering dan akhirnya jadi lebih lekas mengeras.
Baca Juga : Resep Membuat Mocha Roll Cake, Praktis Dibuat dengan 5 Bahan Saja
4. Simpan Ditempat Yang Tertutup
Kue, apapun jenisnya harus disimpan dalam tempat yang kedap udara dan tertutup plastik sehingga tidak terjadi penguapan.
4 tips di atas bisa kita lakukan untuk semua jenis kue mulai dari cupcakes, chiffon, brownies kukus, bolu dan masih banyak lagi.
Keempat tipsnya bisa menjaga kue tetap empuk dan tidak mengeras walau telah lewat sehari.
Selamat mencoba!
Baca Juga : Resep Membuat Cake Apel Wortel, Kudapan Ringan dengan Aroma nan Harum