6. Terlalu lama memanggang
Pastikan suhu oven saat memanggang adonan kue kering tepat.
Segera keluarkan kue kering saat sudah berwarna coklat keemasan di bagian atas, bawah, dan tepi kue kering.
Menambahkan beberapa menit waktu pemanggangan akan membuat kue kering menjadi terlalu gelap dan membuatnya semakin gelap selama proses pendinginan.
Baca Juga : Resep Nastar: Nastar Poppy Seed, Kue Kering Nikmat yang Selalu Dicari
7. Terlalu lama mengocok
Adonan kue kering yang terlalu lama dikocok akan mengaktifkan gluten tepung, sehingga membuat tekstur kue kering menjadi kenyal dan tidak renyah.
Pengocokan tepung sebaiknya hanya sebentar dan dengan kecepatan rendah saja, hanya sampai adonan tercampur rata. (SCI/dari berbagai sumber)
Baca Juga : Tips Membuat Nastar Enak, Dari Membuat Selai Nanas, Membuat Adonan Hingga Mengoles Nastar