SajianSedap.id - Lidak kucing termasuk kue kering yang wajib ada tiap hari raya.
Karena itu, kita harus tahu tips membuat lidah kucing agar renyah dan tidak lembek.
Salah satu jenis kue kering yang sering kita temui adalah lidah kucing.
Kue ini jadi favorit karena bentuknya yang tipis dan ringan, namun tetap renyah dan enak saat disantap.
Namun cara membuatnya tak semudah kelihatannya.
Oleh karena menggunakan putih telur, maka proses pembuatannya pun harus ekstra hati-hati.
Masalah yang sering ditemui pada lidah kucing adalah hasil akhir kue yang mudah menjadi lembek.
Baca Juga : Tips Membuat Kue Lidah Kucing, Ini 5 Penyebab Kue Lidah Kucing Tidak Melebar
Bukannya renyah, lidah kucing malah lembek dan gampang hancur.
Bila sudah begitu, lidah kucing bisa gagal menjadi pelengkap di jajaran kue kering di rumah.
Bila Anda punya masalah yang sama, yuk, segera simak tips di bawah ini!
Perhatikan Cara Penyimpanan Lidah Kucing
Bisa dibilang, lidah kucing adalah jenis kue kering yang berbeda dibandingkan jenis kue kering lainnya.
Jika kebanyakan kue kering memiliki jenis bahan yang sama, berbeda dengan lidah kucing.
Meskipun bahan-bahannya sederhana, namun lidah kucing memerlukan adonan putih telur yang cukup banyak dan bisa dibilang cara mengolahnya cukup rumit.
Untuk itulah, penanganan lidah kucing membutuhkan perhatian yang ekstra.
Baca Juga : Ini Dia Resepnya Kalau Mau Membuat Lidah Kucing Nangka Yang Kaya Aroma
1. Penanganan Kue yang Baru Matang
Biasanya, pada saat kue kering baru matang, kue harus didinginkan terlebih dahulu pada suhu ruangan sebelum disimpan.
Tapi hal ini tidak berlaku bagi lidah kucing.
Setelah Anda mengeluarkan lidah kucing dari oven, segera simpan lidah kucing di dalam stoples atau wadah yang tertutup rapat.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Hal ini dikarenakan karakter lidah kucing tak bisa terkena suhu ruangan dalam waktu yang lama.
Jika didinginkan di luar, lidah kucing akan menyerap kelembapan udara di sekitarnya.
Hal itulah yang membuat tekstur lidah kucing akan menjadi mudah lembek.
Baca Juga : Ini Dia Penyebab Kue Kering Lidah Kucing Tidak Rata Matangnya
2. Perhatikan Tempet Penyimpanannya
Tempat penyimpanan lidah kucing pun harus diperhatikan.
Pastikan menyimpan lidah kucing di dalam wadah yang kering.
Jika Anda mau menyimpan lidah kucing langsung di dalam stoples, gunakan stoples yang kedap udara.
Hal ini dilakukan untuk mencegah angin dari luar masuk ke dalam stoples.
Jika punya, gunakan stoples yang memiliki karet pada bagian leher tutupnya agar lebih rapat.
Nah, sekarang Anda sudah tahu, kan, penyebab lidah kucing jadi lembek.
Baca Juga : Ingin Sukses Membuat Lidah Kucing Cokelat Lemon yang Renyah? Ini Dia Resepnya!
Hal ini juga berlaku untuk kue kering yang menggunakan bahan dasar putih telur lainnya.
Contohnya, meringue dan macarons.
Dengan begitu, hasil kue tidak akan mudah lembek dan tetap renyah, sehingga siap disuguhkan di tengah keluarga atau sahabat.
Jangan lupa juga untuk melihat aneka resep lidah kucing atau kue kering lainnya di Sajian Sedap, ya!
Selamat mencoba. (MA)
Baca Juga : Kue Kering Lidah Kucing Cream Cheese Ini Lezatnya Meleleh Di Lidah