Sajiansedap.id - Resep membuat Sambal Tumpang Koyor pasti bikin kita terkesima dengan rasa pedasnya.
Tak cuma memanjakan lidah dengan rasa pedas, Sambal Tumpang Koyor punya rasa lezat yang istimewa.
Simak langsung cara mudah membuat Sambal Tumpang Koyor yang sederhana berikut ini.
Sajian: 5 porsi
Waktu: 50 menit
Bahan:1 papan tempe semangit, kukus400 gram koyor sapi800 ml air300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa3 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan1 buah jeruk purut, ambil kulitnya6 lembar daun jeruk2 1/2 sendok teh garam1 sendok makan gula merah2 sendok makan miyak, untuk menumis
Bahan Bumbu Halus:5 buah cabai merah, kukus4 buah cabai merah besar, kukus3 buah cabai rawit merah, kukus8 butir bawang merah, kukus3 siung bawang putih, kukus5 cm kencur, kukus3 butir kemiri, kukus
Cara Membuat Sambal Tumpang Koyor:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan koyor. Aduk sampai berubah warna.
3. Tuang air. Aduk rata. Biarkan mendidih.
4. Masukkan tempe yang sudah dihancurkan kasar. Aduk rata.