2. Gunakan Daun Jeruk dan Serai
Jangan lupa, rica wajib menggunakan banyak daun jeruk dan serai, lo.
Serai boleh dimasukkan saat awal penumisan bumbu.
Tapi, daun jeruknya harus dimasukkan sesaat sebelu masakan matang agar aromanya tidak hilang.
Pasalnya, kalau daun jeruk dimasukkan di awal, aromanya akan hilang seiring dengan proses penumisan yang lama.
Baca Juga : Resep Masak Tongkol Rica-Rica, Menu Enak dan Sederhana yang Buat Lupa Diet
3. Tomat Boleh Pakai Boleh Tidak
Ada yang bingung, apakah rica mengunakan tomat atau tidak?
Jawabannya terserah dan kembali lagi pada selera masing-masing.
Penggunaan tomat sebenarnya bisa membuat sambal rica lebih basah dan terkesan becek.